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大师级烘焙高手必修课--高级面包综合课程!

  大家好,今天大王给大家送福利啦!
 
  基于现在国内烘焙市场需求,
 
  壹度可可西点烘焙学院,
 
  新推出高级面包综合课程(含艺术面包)。
 
  全面系统讲解世界面包体系,
 
  解决你对面包的困惑!
 
  教学环境
 
  授课老师
 
  曹晓昌Charles
 
  世界面包大使团(中国)认证导师、中国烘焙师俱乐部成员,烘焙狂热者,先后从业于五星级酒店和培训机构,专注于传统面包工艺的研究呈现,分享烘焙的艺术灵感。
 
  曾任职于:
 
  郑州裕达国贸酒店
 
  郑州新田美爵酒店
 
  上海虹桥索菲特酒店
 
  秦皇岛麦克利加烘焙技术总监
 
  获得奖项:
 
  世界面包大使团(中国)认证导师
 
  中国烘焙师俱乐部优秀成员
 
  第二十五届厦门职工西式面点师创意面包大赛冠军
 
  第七届世界面包大赛福州预选赛冠军
 
  第七届世界面包大赛华南大区赛冠军
 
  第五届路易乐斯福杯华南赛区艺术面包项目亚军
 
  第十九届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区亚军
 
  课程内容
 
  开课时间:12月6日--12月12日
 
  高级面包综合课程
 
  1:精品店售面包(1日)
 
  海盐红豆、克林姆、百香柠檬塔、虎纹肉丝起司、牛奶巧蒂丝(变化)、生吐司、脆皮吐司、玫瑰吐司、斑马吐司
 
  2:天然酵母软欧(2日)
 
  黑糖谷物、欧式脆肠、芒果旋风、黑糖核桃、爆浆巧克力、紫薯大咖、祥云结、超级抹茶、魔幻果实、苹果蜜语、玫瑰奶盖、巨无霸榴莲、桂圆紫米、亚麻籽软法、草莓恋心、橄榄吞拿鱼
 
  3:维也纳起酥(2日)
 
  可颂、弯牛角、双色巧克力牛角、草莓乳酪起酥、抹茶杏仁膏可颂、中国结、巧克力丹麦、覆盆子山峰、虎纹可颂、杏仁可颂、彩虹丹麦、鹤鸣九皋、巴黎香榭可颂、手撕丹麦、红豆丹麦、埃菲尔方砖
 
  4:传统欧式面包(2日)(圣诞节日面包)
 
  法棍、花式法棍、北方面包、川香牛肉、茉与梅香、黑麦圆面包、碱水面包、潘娜托尼、史多伦、传统法棍(隔夜)、谷物法棍、花神、黑醋栗花开、里昂皇冠、农夫面包、布里欧修皇冠、辫子布里欧修、菠萝水果布里欧修、椰香芒果布里欧修
 
  5:装饰艺术面包应用课程(4日)
 
  法式造型类(法式造型、花式法棍)
 
  发酵艺术面包
 
  大型艺术面包类
 
  同时为了让学员们能够精准高效的学习,壹度可可专门将高端面包(含艺术面包)综合课程分为5个小课程,学员们可以根据自己的需求来选择适合自己的课程。
 
  壹度可可高端面包综合班
 
  赶快报到
 
  立即上课
 
  高端面包(含艺术面包)综合课程
 
  完成烘焙小白到大师的蜕变
 
  创业再就业不是难事
 
  课程中你将学习到
 
  各种常用食材的搭配技巧
 
  烘焙百分比的讲解
 
  日常店售面包的生产和口味搭配
 
  流行吐司的制作及理论
 
  融入面团的果干及坚果处理工艺
 
  纯天然食材搭配面团的颜色及口感
 
  中种法与直接法工艺的对比
 
  天然酵母及酸面种的培养和作用
 
  面团隔夜冷藏醒发制作工艺技能
 
  起酥面团的快速开酥技巧
 
  牛角面包和油脂与层次和组织的秘诀
 
  传统布里欧修面包的工艺要点
 
  传统法棍的爆口与组织风味的秘诀
 
  欧式类面包的口味搭配及日常生产工艺
 
  传统工艺的圣诞节日面包
 
  综合课程授课产品涵盖市场主流面包品类及专业竞赛产品,课程技术结束后可直接应用于门店生产,就如何由一种面团衍生出多款产品进行详细解说,真正举一反三,授人以渔!
 
  同时在课程中也将学习如何优化面包的制作流程,提高门店生产效率,是产品与运营双效结合的高质课程。
 
  课堂氛围
 
  
 
  
 
  介绍面包发展历程,让学员了解面包的奇妙世界与市场变化,帮助基础学员了解原料、机械、器具,随时解决学员的困惑。
 
  工艺基础从面包的称料、打面、发酵、成型、醒发、装饰、烘烤的工艺流程详细解说,手把手教学。课程由浅入深,专业技法倾囊相授,包含基本面团的搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、花式造型等。学无止境,面包不是流行元素的简单叠加,更不是传统工艺的简单转移。
 
  学员福利
 
  1:课程专属技术探讨交流群。
 
  2:同课程类产品更新,学院免费提供学习资料。
 
  3:一年内可免费回学校复习
 
  烘焙作品展示
 
  
 
  
 
  
 
  就是现在
 
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  法式西点、面包软欧、韩式裱花
 
  生日蛋糕、创意甜品、精美翻糖
 
  咖啡冷饮、私家烘焙、创业开店
 
  打下扎实基础,从此走向烘焙高手之路
 
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  壹度可可已经具备《国家职业资格证书》报名考试资格
 
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  愿每一份感情都能被用心对待
 
  愿每一份烘焙都能被用心品尝
 
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    大师级烘焙高手必修课--高级面包综合课程!

      大家好,今天大王给大家送福利啦!
     
      基于现在国内烘焙市场需求,
     
      壹度可可西点烘焙学院,
     
      新推出高级面包综合课程(含艺术面包)。
     
      全面系统讲解世界面包体系,
     
      解决你对面包的困惑!
     
      教学环境
     
      授课老师
     
      曹晓昌Charles
     
      世界面包大使团(中国)认证导师、中国烘焙师俱乐部成员,烘焙狂热者,先后从业于五星级酒店和培训机构,专注于传统面包工艺的研究呈现,分享烘焙的艺术灵感。
     
      曾任职于:
     
      郑州裕达国贸酒店
     
      郑州新田美爵酒店
     
      上海虹桥索菲特酒店
     
      秦皇岛麦克利加烘焙技术总监
     
      获得奖项:
     
      世界面包大使团(中国)认证导师
     
      中国烘焙师俱乐部优秀成员
     
      第二十五届厦门职工西式面点师创意面包大赛冠军
     
      第七届世界面包大赛福州预选赛冠军
     
      第七届世界面包大赛华南大区赛冠军
     
      第五届路易乐斯福杯华南赛区艺术面包项目亚军
     
      第十九届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区亚军
     
      课程内容
     
      开课时间:12月6日--12月12日
     
      高级面包综合课程
     
      1:精品店售面包(1日)
     
      海盐红豆、克林姆、百香柠檬塔、虎纹肉丝起司、牛奶巧蒂丝(变化)、生吐司、脆皮吐司、玫瑰吐司、斑马吐司
     
      2:天然酵母软欧(2日)
     
      黑糖谷物、欧式脆肠、芒果旋风、黑糖核桃、爆浆巧克力、紫薯大咖、祥云结、超级抹茶、魔幻果实、苹果蜜语、玫瑰奶盖、巨无霸榴莲、桂圆紫米、亚麻籽软法、草莓恋心、橄榄吞拿鱼
     
      3:维也纳起酥(2日)
     
      可颂、弯牛角、双色巧克力牛角、草莓乳酪起酥、抹茶杏仁膏可颂、中国结、巧克力丹麦、覆盆子山峰、虎纹可颂、杏仁可颂、彩虹丹麦、鹤鸣九皋、巴黎香榭可颂、手撕丹麦、红豆丹麦、埃菲尔方砖
     
      4:传统欧式面包(2日)(圣诞节日面包)
     
      法棍、花式法棍、北方面包、川香牛肉、茉与梅香、黑麦圆面包、碱水面包、潘娜托尼、史多伦、传统法棍(隔夜)、谷物法棍、花神、黑醋栗花开、里昂皇冠、农夫面包、布里欧修皇冠、辫子布里欧修、菠萝水果布里欧修、椰香芒果布里欧修
     
      5:装饰艺术面包应用课程(4日)
     
      法式造型类(法式造型、花式法棍)
     
      发酵艺术面包
     
      大型艺术面包类
     
      同时为了让学员们能够精准高效的学习,壹度可可专门将高端面包(含艺术面包)综合课程分为5个小课程,学员们可以根据自己的需求来选择适合自己的课程。
     
      壹度可可高端面包综合班
     
      赶快报到
     
      立即上课
     
      高端面包(含艺术面包)综合课程
     
      完成烘焙小白到大师的蜕变
     
      创业再就业不是难事
     
      课程中你将学习到
     
      各种常用食材的搭配技巧
     
      烘焙百分比的讲解
     
      日常店售面包的生产和口味搭配
     
      流行吐司的制作及理论
     
      融入面团的果干及坚果处理工艺
     
      纯天然食材搭配面团的颜色及口感
     
      中种法与直接法工艺的对比
     
      天然酵母及酸面种的培养和作用
     
      面团隔夜冷藏醒发制作工艺技能
     
      起酥面团的快速开酥技巧
     
      牛角面包和油脂与层次和组织的秘诀
     
      传统布里欧修面包的工艺要点
     
      传统法棍的爆口与组织风味的秘诀
     
      欧式类面包的口味搭配及日常生产工艺
     
      传统工艺的圣诞节日面包
     
      综合课程授课产品涵盖市场主流面包品类及专业竞赛产品,课程技术结束后可直接应用于门店生产,就如何由一种面团衍生出多款产品进行详细解说,真正举一反三,授人以渔!
     
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      介绍面包发展历程,让学员了解面包的奇妙世界与市场变化,帮助基础学员了解原料、机械、器具,随时解决学员的困惑。
     
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      学员福利
     
      1:课程专属技术探讨交流群。
     
      2:同课程类产品更新,学院免费提供学习资料。
     
      3:一年内可免费回学校复习
     
      烘焙作品展示
     
      
     
      
     
      
     
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