春天万物复苏，大地春暖花开，新鲜、芳香总能给人好心情！今天给大家带来一款芒果、罗勒与香草的春日搭配。在甜点的背景下，罗勒喜欢和甜的食材做朋友，味道清新爽口，适合搭配许多水果和浆果。

 

最近，有人建议我搭配罗勒草莓，但碰巧这样的食谱已经在博客上很久了。所以我决定吃芒果！ 热带风情搭配罗勒的辛辣味道 - 这是春天绝对会令人愉悦的结合。为了不浪费大量精力，蛋糕中的所有成分都非常容易准备，而且它们的成分很少。我们将所有这些都收集在不加糖的巧克力和新鲜罗勒上的慕斯中。

最后我添加了糖霜、香草奶油的小元素和罗勒叶形式的巧克力装饰，这是一款透气的浓密慕斯，带有罗勒的辛辣味，一层精致的芒果层衬托着蛋糕的酸味，还有一块以提拉米苏方式浸泡过的软饼干。真的要尝试一下，这款甜品非常美味！ 

配方用料与制作

甜品

 

 

 

 

 

芒果夹心

• 芒果泥 - 150 克
• 明胶 - 4 g

 

 

 

 

• 明胶 - 1 克
• 巧克力 - 35 克
• 奶油 - 110 克
• 香草荚 - 1 个 

我提前准备了甘纳许，提前 6-8 小时，它可以在冰箱中存储大约 5 天。

 

浸泡明胶片 在冰水中。 

 

 

 

 

 

 

慕斯底

• 鸡蛋 - 1 个
• 糖 - 10 克
• 面粉 - 23 克
• 奶油 - 25 克

 

 

 

 

 

罗勒浸渍液

• 糖 - 70 克
• 水 - 70 克
• 罗勒 - 9 克

 

 

 

• 明胶片 - 6 g
• 罗勒 - 11 克
• 奶油 - 160 克
• 巧克力 - 135 克
• 奶油 - 200 克

 

 

 

 

 

 

 

 

组装与装饰