巧克力百香果蛋糕教程分享（素食和无麸质）
上周我在看什么水果是当季水果，百香果真的吸引了我的眼球，让我的想象力开始了。我认为巧克力和百香果会创造出美妙的甜点，为生活增添一抹色彩。
蛋糕本身看起来很棒，而且非常引人注目。巧克力慕斯层是巧克力、燕麦奶油和吉利丁的简单组合。百香果层是新鲜百香果、燕麦奶油和吉利丁的组合。我在这一层中添加了一点姜黄，使黄色更加鲜艳，它是可选的，但是一点姜黄粉不会影响味道，并且会使颜色流行。
食谱可能看起来很复杂，但制作起来相当简单，你可以在当天制作，第二天味道会更加丰富。巧克力和百香果在所有方面、口味、颜色上相得益彰，所以能搭配创造出最可口的甜点。
配 方 用 料 70克 糙米粉 35克 葵花籽，磨成粉 20克 木薯粉 20克 可可粉 50克 红糖 2.5克 泡打粉 2.5克 小苏打 1.5克 肉桂 2克 海盐 20克 亚麻籽粉 + 60克 水 60毫升 橄榄油 80ml 奶 5克 苹果醋 5克 香草精 150克 纯素黑巧克力 240毫升 燕麦奶油 10克 吉利丁片 10克 枫糖浆 240毫升 百香果果肉 240毫升 燕麦奶油 30克 吉利丁片 20克 枫糖浆 2克 姜黄粉（可选） 百香果 适量 巧克力碎片 适量 制作步骤 巧克力蛋糕层：
巧克力蛋糕层：
巧克力慕斯层：
百香果慕斯层：
配料：
1、将磨碎的亚麻籽与水混合，放在一边使其变稠。
2、将烤箱预热至 180°C。
3、准备 18厘米方形蛋糕模，底座可拆卸。
4、在一个大碗里，将糙米粉、磨碎的葵花籽、木薯、可可、糖、发酵粉、小苏打、肉桂和盐搅拌在一起，搁置备用。
5、在一个小碗里搅拌亚麻糊、橄榄油、奶、苹果醋和香草。
6、将湿混合物加入干混合物中并混合直至充分混合。
7、将混合物舀入有衬里的蛋糕罐中，烘烤约 20 分钟，从烤箱中取出，待其冷却。
8、使用带有可拆卸底座的 15厘米圆形蛋糕模的外侧切出 15厘米圆形蛋糕，放在底座上并放在一边。
巧克力慕斯层：
1、将黑巧克力切碎，放入一个中等大小的碗中，放在一边。
2、将燕麦奶油和枫糖浆倒入小锅中，加入吉利丁片搅拌煮沸，然后用文火炖约 5 至 10 分钟，搅拌直至吉利丁片溶解。加入切碎的巧克力搅拌至完全融化，现在小心地倒在基层上，在制作下一层时，放入冰箱约半小时凝固。
百香果慕斯层：
1、切开百香果并舀出果肉，应该有大约 240 毫升。
2、将其放入中等大小的锅中，加入燕麦奶油、枫糖浆和少许姜黄，拌入吉利丁片。煮沸，煮10到15分钟，搅拌直到吉利丁片溶解。
3、停火将混合物压过筛子，丢弃种子。小心地倒在巧克力慕斯层上之前，让它稍微冷却，放回冰箱凝固。
4、一旦凝固，轻轻地从蛋糕罐中取出蛋糕，放在蛋糕架上。上面放更多的百香果、巧克力碎片和鲜花。
5、存放在冰箱里静置后享受美食！
