制作：在平底锅中用香草浆加热奶油。在第二个平底锅中，将糖和葡萄糖浆煮至焦糖化。一边搅拌一边用热奶油逐渐去釉。再次将焦糖煮至 104 度，然后从火上移开，用手动搅拌器在冷黄油中搅拌，然后拌入榛子酱。拌匀后在冰箱里冷却几个小时，焦糖可以在前一天准备。你可以用它来填充马卡龙、巧克力或饼干。 

制作：在水浴或微波炉中小心地融化糖皮和可可脂。将榛子酱和糖粉混合在一起，然后拌入融化的巧克力。将牛轧糖装入陀飞轮模具的六个空腔中，最好的方法是使用一个小的裱花袋。

为了避免螺旋中的气泡，我用牙签描绘了螺旋形状。然后将硅胶模具放在木板上，轻轻“震”几次，让气泡向上逸出。将模具放入冰箱冷藏后，螺旋可以很容易地从模具中分离出来。

制作：在烤盘上铺上烘焙纸，将糖粉、黄油、柠檬和香草混合均匀，然后加入过筛的面粉和蛋黄，根据需要揉面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

然后将烤箱预热至 170 ℃并将面团均匀地铺在撒了少许面粉的工作台面上，厚度为 3 毫米。用刀具切出六个 8 cm左右的圆圈，然后将它们放在烤盘上。在热烤箱中烘烤约 15 分钟至金黄色。放在金属架上冷却。