你们中的许多人都喜欢我的经典面包食谱，我想让你们选择制作全麦面包，纤维含量更高，味道一样美味。面包屑真的很软，如果你以前从未做过面包，它是一个非常好的面包

这个新食谱使用一半全麦和一半白面粉。这是保持面包屑通风和柔软的好比例。如果你使用更多的全麦面粉，它会变得越来越紧实。这是因为全麦面粉的面筋百分比低，面筋由两种交织在一起的蛋白质组成，一般来说，它可以提供面包和烘焙食品的结构。

我在这个面包里加了葵花籽，但它是可选的。可以用其他种子替换它们或添加更多类型。使用亚麻籽、芝麻，随你喜欢，还可以添加坚果或干果。

1、将所有东西放入搅拌机碗中，将其揉捏 15-20 分钟或直到它通过膜测试。也可以用手揉，要查看它是否通过了膜测试，可以取一小块面团并从两侧轻轻拉伸，如果你能看到另一边的光而没有破裂，那么你已经揉够了。

2、将面团放入干净的碗中，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵至两倍大（40分钟 - 1小时）。

3、在撒了少许面粉的表面上将面团擀成模具的长度，把它卷起来放入一个涂了少许油的模具来静置发酵。

4、在温暖的地方用保鲜膜盖住证明，再放置 40 分钟至 1 小时或者直到它的大小翻倍。

5、用燕麦片涂上牛奶装饰（可选）

6、在预热的烤箱中以 180°C，烘烤 45 分钟。烤好后取放在晾网上，静置 2 小时。

笔记：如果你使用的是干酵母或新鲜酵母，需要先将其与糖一起溶解在温水中，静置 10 分钟。如果没有看到水面上形成任何泡沫，则意味着酵母已死，需要将其丢弃。在此时间之后，可以将其与其余成分一起添加进行揉捏。